5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag – Warum es sinnvoll ist.
Eine ausgewogene Ernährung ist eine der wichtigsten Grundlagen für Gesundheit und Wohlbefinden.Ich empfehle, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen. Warum genau diese Zahl? Und wie lässt sie sich praktisch im Alltag umsetzen? Im Folgenden erfährst du die Gründe, Vorteile und hilfreiche Tipps, um die 5-Portionen-Marke zuverlässig zu erreichen.
Warum 5 Portionen wichtig sind:
- Nährstoffvielfalt: Obst und Gemüse liefern Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
- Gesundheitliche Vorteile: Reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, bestimmte Krebsarten und Typ-2-Diabetes.
- Verdauung und Sättigung: Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und tragen zu einem längeren Sättigungsgefühl bei.
Hier paar Details an die ich mich versuche zu halten:
- Esse 3 Gemüse und zwei Obstsorten
- Bevorzuge mehr Gemüse als Obstsorten. Obst enthält mehr Fruchtzucker als Gemüse. Dennoch enthält Obst wichtige Mikronährstoffe die gegessen werden sollten
- Wähle Saisonale und Regionale Sorten
- So hast du etwas mehr Sicherheit, das mehr Nährstoffe enthalten sind. Da es sonst sein kann, dass die Gemüse und Obstsorten von weit her importiert werden. Die werden so unreif geerntet und reifen erst auf den Weg in den Supermarkt, so haben die Sorten keine Möglichkeit viel an Nährstoffen aus dem Boden aufzunehmen und sind so wahrscheinlicher Nährstoffärmer.
- Variier mit der Zubereitung
- Esse Rohkost, zubereitetes Gemüse oder Obst zb. gekocht, gedünstet, gebraten oder gegrillt oder auch gefrorenes wie zb Beeren. Den auch hier gibt es Sachen auf die man achten sollte, wie zb die Verwertbarkeit von Beta-Carotin die erst beim Kochen richtig freigesetzt werden oder der Verlust von hitzeempfindlich Vitaminen die beim Kochen und Co. zerstört werden. Wechselst du aber in der Woche regelmäßig durch, läufst du weniger Gefahr was falsch zu machen.
- Wechsel die Farbe der Sorten regelmäßig durch
- Bring Farbe in dein Leben und auf den Teller. Unterschiedliche Farben von Gemüse oder Obstsorten, haben unterschiedliche Nährstoffe. Bsp eine Rote Paprika hat mehr Vitamin C als eine Grüne Paprika, eine grüne Paprika hat dafür mehr Chlorophyll. Wechselst du regelmäßig durch nimmst du ein breites Spektrum an unterschiedlichen Nährstoffen über den Tag und die Woche auf.
Individuelle Anpassungen
- Kinder, Schwangere, Senioren: Beachte spezielle Ernährungsbedürfnisse und mögliche Einschränkungen.
- Bei bestimmten Erkrankungen (z. B. Fruchtzuckerunverträglichkeit, Allergien) passe die Obst- und Gemüsesorten entsprechend an.
Fazit
- Ziel: 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag sind eine praktikable Faustregel, um Nährstoffe zu steigern, Verdauung zu unterstützen und langfristig gesund zu bleiben. Mit einfachem Plan, Vorbereitung und Vielfalt lässt sich dieses Ziel gut erreichen.
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